Стевия плюс: отзывы врачей, состав, гликемический индекс, сахарозаменителя

Содержание статьи:

Польза и вред стевии для диабетиков

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Сахарный диабет – тяжелая патология, характеризующаяся устойчивой гипергликемией. Для минимизации осложнений при данном заболевании врачи рекомендуют использовать стевию в качестве сахарозаменителя.

Состав

Стевия считается наиболее безопасным заменителем сахара, практически не содержит калорий и при этом обладает полезными свойствами.

Характеристика продукта (на 100 г)

Наименование показателей Содержание
Белки, г 0,00
Жиры, г 0,00
Углеводы, г 0,02
Энергетическая ценность, ккал 19
Гликемический индекс 0
Хлебные единицы 0

Листья стевии не содержат калории, но на их основе изготавливаются различные формы препаратов (сироп, таблетки, капли, капсулы). Как правило, в процессе технологической обработки наряду с основным компонентом (сырьем стевии) добавляются различные вспомогательные вещества, повышающие, хоть и незначительно, энергетическую ценность продукта.

Стевия при низкоуглеводном питании

Низкоуглеводная диета позволяет существенно улучшить состояние больных диабетом, уменьшить дозы лекарств, поддерживать сахар в норме. Вследствие снижения нагрузки поджелудочная железа начинает меньше вырабатывать инсулина и при этом восстанавливает разрушенные клетки тканей.

Сократить количество углеводов в рационе возможно посредством употребления сахарозаменителей, в частности, стевии. Медовая трава, помимо того, что не содержит калорий, понижает чувство голода, улучшает углеводный и липидный обмен.

Низкоуглеводное питание способно помочь больному диабетом независимо от типа заболевания, продолжительности и осложнений. Разница заключается лишь в терапевтическом эффекте, но хорошая динамика будет в любом случае.

Польза

Стевия положительно влияет на работу иммунной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, помогает восстановить функции щитовидной железы, печени, селезенки, почек. В медовой траве присутствуют витамины (А, Р, С, Е, группы В), минералы, флавоноиды, эфирные масла, дубильные вещества. Растение обладает несколькими терапевтическими свойствами:

  • противовоспалительным;
  • желчегонным;
  • антиоксидантным;
  • адаптогенным;
  • гипоаллергенным.

Эфирное масло помогает при порезах, ожогах, экземах и обморожениях, оказывая на пораженное место противовоспалительное и ранозаживляющее действия. В составе стевии присутствует достаточно много инулина, который является питательной средой для полезной микрофлоры кишечника.

Медовая трава для диабетиков

Стевия в качестве сахарозаменителя идеально подходит для больных диабетом. Стевиозид усваивается организмом без участия инсулина и обладает сахаропонижающим действием. Его употребление помогает избежать скачков глюкозы в крови и поддерживать показатели на допустимом уровне. Это позволяет людям при сахарном диабете 2 типа добиться устойчивой клинической ремиссии и относительно благополучно жить с данным заболеванием долгие годы.

При 1 типе употребление стевии также оказывает положительный терапевтический эффект. Вещества, присутствующие в растении, нормализуют выработку инсулина поджелудочной железой, укрепляют сосуды, снижают артериальное давление.

Препараты на основе стевиозида не оказывают на организм токсического или разрушительного влияния даже при длительном использовании.

Как правильно принимать стевию при сахарном диабете

Однако у них есть незначительный недостаток – не всем нравится вкус растения. В одном случае стевиозид оставляет во рту ощущение горечи, в другом – приторное послевкусие (металлическое, лакричное, лекарственное), что зависит от состава того или иного средства. Чтобы найти «свой», иногда приходится попробовать препараты со стевией разных производителей.

Стевия «Леовит»

Препарат этой компании производится в виде растворимых таблеток. Данный сахарозаменитель относится к числу низкокалорийных. Так, одна таблетка по сладости соответствует чайной ложке обычного сахара. При этом калорийность ее ниже в 5–6 раз. Углеводов в ней 0,2 г, что приравнивается 0,02 ХЕ.

Таблетки «Леовит» на основе стевиозида оставляют после себя приторное послевкусие, которое проявляется медленно. Отзывы об этом препарате неоднозначные. Одним удалось с его помощью стабилизировать показатели сахара или похудеть, другие остались недовольны составом или вкусовыми качествами продукта.

Стевия «Sweta»

Данный производитель выпускает препарата в форме порошка, что позволяет исключить использование дополнительных компонентов – специальных стабилизирующих агентов. Средство имеет естественный вкус, как у сахара или фруктов. Ничего не приятного не ощущается. 5 г сахарозаменителя соответствует 1 кг сахара. На чашку чая (кофе) достаточно добавить его на кончике ножа.

Противопоказания

Польза стевии для человека огромна. Это подтверждено как научными исследованиями, так и практикой. Однако существуют ограничения по ее применению:

  • беременность и период лактации;
  • склонность организма к проявлению аллергических реакций;
  • индивидуальная непереносимость;
  • пониженное артериальное давление.

Отношение к стевиозиду в мире неоднозначное. В Японии, например, это вещество повсеместно применяется в пищевой промышленности, почти полностью заменяя сахар. Естественно, что ни о каких противопоказаниях не идет и речи. А в США относится к числу запрещенных из-за негативного воздействия на организм.

Применение

Из стевии можно самостоятельно приготовить настой для лечения диабета. При помощи этого средства многим удается в короткие сроки избавиться от гипергликемии и избежать возможных осложнений. Необходимо взять 3 столовые ложки зверобоя, 2 чайные ложки порошка стевии. Смешать ингредиенты и залить 200 мл теплой кипяченой воды. Настаивать в течение часа, процедить и принимать три раза в день по 70 мл.

Экстракт стевиозида можно добавлять в любое сладкое блюдо, в том числе выпечку, поскольку вещество не разрушается под действием высоких температур. Стевией в каплях можно подсластить фруктовый салат, воду, чай и другие напитки. Это поможет не только снизить количество углеводов в рационе, но и улучшить обмен веществ. В отличие от сахара стевиозид не усиливает чувство жажды и аппетит, не вызывает изжоги.

Кроме того, регулярное использование стевии существенно снижает потребность в сладостях.

Заключение

Диабет – тяжелое и опасное заболевание, вызывающее развитие серьезных осложнений. Поэтому важно контролировать состояние больного, использовать все возможные способы, чтобы не допустить ухудшения самочувствия. В этом отличным помощников является стевия. Ее применение поможет не только поддерживать показатели сахара в норме, но и предотвратить различные осложнения, сопутствующие диабету.

Комментарий эксперта:

Как правильно принимать стевию при сахарном диабете

Польза и вред заменителя сахара Новасвит

  • Химический состав подсластителя
  • Польза и вред заменителя сахара
  • Как правильно применять Новасвит при диабете?
  • Противопоказания

Среди десятков различных подсластителей, используемых при сахарном диабете, обращает на себя внимание заменитель сахара Новасвит — продукт отечественного производства, не уступающий по качеству иностранным аналогам. Широкая гамма продукции и приемлемые цены позволяют подобрать оптимальный вариант для каждого диабетика.

Химический состав подсластителя

сахарозаменительСахарозаменитель Novasweet производится российской компанией Novaproduct, существующей на рынке уже почти 20 лет. За это время бренд обзавелся десятком различных наименований подсластителей, предлагая своему покупателю продукты из самых разных искусственных и натуральных компонентов. Многообразие выбора объясняется стремлением удовлетворить спрос даже самых требовательных клиентов, а также учесть все предписания и рекомендации их лечащих врачей. Кроме того, одни заменители больше подходят для напитков, другие — для свежей еды, а третьи ведут себя стабильно при высокой термической обработке, что позволяет использовать их для приготовления выпечки.

Среди доступных вариантов — сахарозаменители на основе аспартама, сукралозы, виноградного сахара, сорбита, стевии и фруктозы, производимые в различной форме и в упаковках различной вместимости. Эти различия определяют и разницу в химическом составе подсластителей. Например, Новасвит Аспартам 350 содержит следующие вещества:

  • аспартам;
  • лактоза;
  • карбоксимелит-целлюлоза (стабилизатор);
  • лейцин (лубрикант).

В свою очередь, вариант на основе натурального вещества стевии отличается наличием в таблетках, помимо экстракта самого растения, пищевой соды для разрыхления и винной кислоты для регулирования кислотности. Виды, базирующиеся на чистой фруктозе или моносахаридной декстрозе, в дополнительном объяснении не нуждаются, так как не содержат в себе добавок. В остальном доступные покупателю варианты продукции Новасвит представляют собой, помимо названных, различные комбинации тех же подсластителей (как, например, стевия с фруктозой) либо отличаются концентрацией главного действующего ингредиента.

Польза и вред заменителя сахара

таблетки и рафинадПольза и вред подсластителей Новасвит определяются в зависимости от химического состава каждого вида средства, так как сахарозаменители всегда подбираются индивидуально, в соответствии с анамнезом и состоянием каждого диабетика. Организм одних лучше отреагирует на стевию, а другим больше подойдет сукралоза. Сделать правильный выбор поможет лечащий врач и, непосредственно, собственный опыт употребления.

В остальном преимущества заменителей сахара перед обычным свекловичным или тростниковым сахаром очевидны. Они почти не повышают уровень глюкозы в крови, обладая мизерным гликемическим индексом, и при этом их сладость почти всегда выше, чем у сахара. Это позволяет использовать всего одну небольшую таблеточку для целой чашки чая или небольшую щепотку порошка для подслащивания, например, пирога.

Выпечка для диабетиков – вкусные и безопасные рецепты

Сахарный диабет является показанием для соблюдения низкоуглеводной диеты, но это не значит, что больные должны себя ущемлять во всех лакомствах. Выпечка для диабетиков содержит полезные продукты, имеющие низкий гликемический индекс, что немаловажно, и простые, доступные каждому ингредиенты. Рецепты можно использовать не только больным, но и людям, которые следуют советам по рациональному питанию.

Основные правила

Чтобы выпечка оказалась не только вкусной, но и безопасной, следует соблюдать ряд правил во время ее приготовления:

  • пшеничную муку заменить ржаной – использование муки низкого сорта и крупного помола является самым оптимальным вариантом;
  • не использовать куриные яйца для замешивания теста или уменьшить их количество (в качестве начинки в вареном виде допускаются);
  • сливочное масло заменить, по возможности, растительным или маргарином с минимальным соотношением жиров;
  • вместо сахара использовать заменители – стевию, фруктозу, кленовый сироп;
  • тщательно выбирать ингредиенты для начинки;
  • контролировать калорийность и гликемический индекс блюда в процессе приготовления, а не после (особенно важно при сахарном диабете 2 типа);
  • не готовить большие порции, чтобы не было соблазна все съесть.

Универсальное тесто

Этот рецепт можно использовать для приготовления кексов, кренделей, калачей, булочек с различными начинками. Будет полезным при диабете 1 типа и 2 типа. Из ингредиентов необходимо подготовить:

  • 0,5 кг муки изо ржи;
  • 2,5 ст.л. дрожжей;
  • 400 мл воды;
  • 15 мл растительного жира;
  • щепотку соли.

При вымешивании теста необходимо будет подсыпать еще муку (200-300 г) непосредственно на поверхность для раскатки. Далее тесто помещают в емкость, накрывают сверху полотенцем и ставят ближе к теплу, чтобы оно подошло. Теперь есть 1 час, чтобы приготовить начинку, в случае желания испечь булочки.

Полезные начинки

В качестве «внутренности» для диабетической булочки можно использовать следующие продукты:

  • нежирный творог;
  • тушеную капусту;
  • картофель;
  • грибы;
  • фрукты и ягоды (апельсины, абрикосы, вишни, персики);
  • тушеное или отварное мясо говядины или курицы.

Полезные и вкусные рецепты для диабетиков

Пудинг из моркови

Для аппетитного морковного шедевра необходимы такие ингредиенты:

  • морковь – несколько крупных штук;
  • растительный жир – 1 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • имбирь – щепотка натертого;
  • молоко – 3 ст.л.;
  • нежирный творог – 50 г;
  • по чайной ложке специй (кумина, кориандра, тмина);
  • сорбит – 1 ч.л;
  • куриное яйцо.

Морковь очищают и трут на мелкой терке. Заливают водой и оставляют вымачиваться, периодически меняя воду. При помощи нескольких слоев марли морковь отжимают. Залив молоком и добавив растительный жир, ее тушат на мелком огне на протяжении 10 минут.

Яичный желток перетирают с творогом, а к взбитому белку добавляют сорбит. Все это вмешивают к моркови. Дно формочки для выпекания смазать маслом и посыпать специями. Переложить сюда морковную массу. Выпекать на протяжении получаса. Перед подачей можно полить йогуртом без добавок, кленовым сиропом, медом.

Быстрые творожные булочки

Для теста необходимо:

  • 200 г творога, желательно, чтобы он был сухой;
  • куриное яйцо;
  • фруктоза в перерасчете на столовую ложку сахара;
  • щепотка соли;
  • 0,5 ч.л. гашеной соды;
  • стакан ржаной муки.

Все ингредиенты, кроме муки, соединяют и хорошо перемешивают. Муку всыпают небольшими порциями, вымешивая тесто. Булочки можно формировать абсолютно разного размера и формы. Выпекают на протяжении 30 минут, остужают. Изделие готово к употреблению. Перед подачей на стол поливают нежирной сметаной, йогуртом, украшают фруктами или ягодами.

Аппетитный рулет

Домашний рулет с фруктами своими вкусовым качествами и привлекательным видом затмит любую магазинную кулинарию. Рецепт требует наличия следующих ингредиентов:

  • 400 г ржаной муки;
  • стакан кефира;
  • полпачки маргарина;
  • щепотка соли;
  • 0,5 ч.л. гашеной соды.

Подготовленное тесто оставляют в холодильнике. В это время необходимо сделать начинку. Рецепты говорят о возможности использования следующих начинок для рулета:

  • Измельчить яблоки несладкого сорта со сливами (по 5 штук каждого фрукта), добавить столовую ложку сока лимона, щепотку корицы, столовую ложку фруктозы.
  • Отварную куриную грудку (300 г) измельчить на мясорубке или ножом. Добавить нарезанные чернослив и орехи (по жмене каждого). Влить 2 ст.л. нежирной сметаны или йогурта без вкусовых примесей и перемешать.

Для фруктовой начинки тесто следует раскатать тонко, для мясной – немного толще. Разложить «внутренность» рулета и скатать. Выпекать на противне не меньше 45 минут.

Черничный шедевр

Для приготовления теста:

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

  • стакан муки;
  • стакан нежирного творога;
  • 150 г маргарина;
  • щепотка соли;
  • 3 ст.л. грецких орехов, чтобы посыпать тесто.

Для начинки:

  • 600 г черники (можно и замороженную);
  • куриное яйцо;
  • фруктозы в перерасчете на 2 ст.л. сахара;
  • треть стакана измельченного миндаля;
  • стакан нежирной сметаны или йогурта без добавок;
  • щепотка корицы.

Муку просеять и смешать с творогом. Добавить соль и мягкий маргарин, вымешать тесто. Его помещают в холодное место на 45 минут. Достать тесто и раскатать большой пласт круглой формы, присыпать мукой, сложить вдвое и вновь раскатать. Полученный на этот раз пласт будет больше, чем форма для выпекания.

Чернику подготовить, слив воду в случае разморозки. Отдельно взбить яйцо с фруктозой, миндалем, корицей и сметаной (йогуртом). Дно формы намазать растительным жиром, выложить пласт и присыпать его измельченными орехами. Далее равномерно выложить ягоды, яично-сметанную смесь и поставить в духовку на 15-20 минут.

Французский яблочный торт

Ингредиенты для теста:

  • 2 стакана ржаной муки;
  • 1 ч.л. фруктозы;
  • куриное яйцо;
  • 4 ст.л. растительного жира.

Замесив тесто, его накрывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник на час. Для начинки очищают от кожуры 3 больших яблока, поливают соком половины лимона, чтобы не потемнели, и присыпают сверху корицей.

Готовят крем следующим образом:

  • Взбивают 100 г сливочного масла и фруктозу (3 ст.л.).
  • Добавляют взбитое куриное яйцо.
  • В массу вмешивают 100 г измельченного миндаля.
  • Добавляют 30 мл сока лимона и крахмал (1 ст.л.).
  • Вливают полстакана молока.

Важно соблюдать последовательность действий.

Выложить в формочку тесто и выпекать его на протяжении 15 минут. Затем достать его из духовки, вылить крем и выложить яблоки. Выпекать еще на протяжении получаса.

Аппетитные кексы с какао

Кулинарное изделие требует следующих ингредиентов:

  • стакан молока;
  • сахарозаменитель – 5 измельченных таблеток;
  • сметана или йогурт без сахара и добавок – 80 мл;
  • 2 куриных яйца;
  • 1,5 ст.л. порошка какао;
  • 1 ч.л. соды.

Разогреть духовку. Формочки выстелить пергаментом или смазать растительным жиром. Молоко разогреть, но так, чтобы оно не закипело. Взбить яйца со сметаной. Сюда добавить молоко и сахарозаменитель.

В отдельной емкости смешать все сухие ингредиенты. Соединить с яичной смесью. Тщательно все перемешать. Разлить по формочкам, не доходя до краев, и поставить в духовку на 40 минут. Сверху украшают орешками.

Небольшие нюансы для диабетиков

Существует ряд советов, соблюдение которых позволит наслаждаться любимым блюдом без ущерба для здоровья:

  • Кулинарное изделие готовить небольшой порцией, чтоб не оставлять на следующий день.
  • Нельзя съедать все за один присест, лучше употребить небольшой кусочек и вернуться к пирогу через несколько часов. А самым лучшим вариантом будет позвать в гости родственников или друзей.
  • Перед употреблением провести экспресс-тест по определению уровня сахара в крови. Это же повторить через 15-20 минут после еды.
  • Выпечка не должна становиться частью ежедневного рациона питания. Побаловать себя можно 1-2 раза в неделю.

Главные преимущества блюд для диабетиков не только в том, что они вкусные и безопасные, но и в быстроте их приготовления. Они не требуют наличия высокого кулинарного таланта и под силу даже детям.

Source: diabet-lechenie.ru

Читайте также

Источник: diabet.zydus.su
Читайте также
Вид: